Top.Mail.Ru
close
Заказать обратный звонок

Введите ваш номер и менеджер свяжется с вами в ближайшее время

Пожалуйста, заполните все обязательные поля

При отправке формы вы подтверждаете согласие с пользовательским соглашением и политикой о данных пользователя

close
jobers.ru Заявка на консультацию
Заявка на консультацию
Пожалуйста, заполните все обязательные поля

При отправке формы вы подтверждаете согласие с пользовательским соглашением и политикой о данных пользователя

close
Отправить сообщение

Введите ваше сообщение и менеджер ответит вам в ближайшее время

Ваш телефон

Ваше Имя

Ваш email

Текст сообщения

Пожалуйста, заполните все обязательные поля

При отправке формы вы подтверждаете согласие c пользовательским соглашением и политикой о данных пользователя

Мотивация официанта

Мотивация официанта

Хотите полностью бесплатно?

Разместим вашу вакансию на 15 площадках

Разместить вакансию бесплатно

только для новых клиентов

Мотивация официанта

Владелец любого ресторана или кафе хочет, чтобы персонал зала работал с полной отдачей. На чем должна строиться схема мотивации официанта, чтобы сотрудник приносил доход не только себе, но и всему заведению? Разбираемся в новой статье блога Jobers.

Материальная мотивация

Денежная мотивация труда официанта представляет собой смешанный вариант оплаты: одна часть дохода – это фиксированный оклад, а вторая – процент от персональных продаж. Базовая сумма помогает ему почувствовать свою защищенность, а заинтересованность в качественном обслуживании посетителя и хороших чаевых мотивирует к тому, чтобы обеспечивать наполняемость зала и визиты постоянных гостей.

Можно ли установить KPI для официанта? Если сотрудник понимает суть схемы мотивации и знает, за что начисляется премия, он трудится с большим интересом. Важно, чтобы планки показателей были достижимыми, а поощрения – регулярными.  

Примеры показателей:

  • объемы продаж;
  • наполняемость чека;
  • качество сервиса;
  • общие результаты группы.

Иногда бизнес использует такие устаревшие методы мотивации как штрафы. Такая негуманная система кнута приводит к тому, что персонал нехотя обслуживает посетителей и при первом удобном случае меняет место работы.    

Нематериальная мотивация

Грамотное управление мотивацией побуждает работника развиваться и совершенствоваться. Задача компании – создать на работе комфортный психологический климат и побудить персонал к повышению продаж. Система мотивации официанта в некоторых организациях предполагает проведение соревнований: например, сотрудник, который продал больше сезонных блюд из меню в течение месяца, награждается в присутствии всей команды.

Другие виды нематериальных поощрений:

  • тренинги, краткосрочные курсы и другие обучающие программы;
  • повышенные бонусы за стаж работы;
  • питание за счет заведения;
  • участие коллектива в принятии решений;
  • совместные мероприятия: корпоративы, походы.

Заключение

Эффективная мотивация официанта позволяет создать в коллективе здоровую конкуренцию и при этом повлиять на продажи в позитивном ключе. Используйте Jobers, чтобы собрать в вашем заведении сплоченную команду, нацеленную на высокие показатели и заботу о клиенте! Экономия денег на размещении вакансий, быстрая работа с откликами, расширение круга поисков – преимущества, которые помогут оптимизировать рекрутинговые процессы в компании. 

Смотрите также
Мотивация юриста
Мотивация юриста

Основой успешного управления мотивацией является создание системы, которая учитывает не только финансовые аспекты, но и стремление к достижению общих целей и идеалов. В этой связи, мотивация труда юристов и руководителей юридических компаний представляет собой уникальный комплекс вызовов и решений.

Читать статью
Уровни мотивации персонала
Уровни мотивации персонала

В современном мире, где каждая организация стремится к повышению эффективности и производительности, ключевым аспектом является мотивация персонала.

Читать статью
Модели мотивации персонала
Модели мотивации персонала

В современном мире, где конкуренция в бизнесе достигает невиданных высот, ключевым фактором успеха компании становится ее персонал. Эффективность работы сотрудников напрямую влияет на результативность бизнеса, а значит, на его способность конкурировать и развиваться.

Читать статью
Познавательные методы мотивации
Познавательные методы мотивации

Познавательная мотивация – это стремление к новым знаниям, желание развиваться и узнавать новое. В бизнесе это принцип может превратить обычную работу в путь к самосовершенствованию.

Читать статью
Стили мотивация персонала
Стили мотивации персонала

В современном бизнес-мире, где каждая компания стремится выделиться на фоне остальных, ключевую роль играет мотивация персонала, особенно в рядах менеджеров. Эффективное управление мотивацией менеджеров не только повышает продуктивность, но и способствует развитию всей организации.

Читать статью
Источники мотивации персонала
Источники мотивации персонала

Источники мотивации персонала являются неотъемлемой частью любого бизнеса. Эффективность организации, а также своевременное и точное выполнение функций и сроков зависят от знания того, как вдохновить персонал.

Читать статью
Административные методы мотивации персонала
Административные методы мотивации персонала

Административная мотивация ориентирована на структурирование рабочего процесса и управление персоналом с помощью определенных правил и процедур.

Читать статью
Методы прямой мотивации персонала
Методы прямой мотивации персонала

Прямая мотивация персонала – это ключевой элемент успешного управления человеческими ресурсами в любой компании.

Читать статью
Методы социальной мотивации
Методы социальной мотивации

Мотивация в современном мире играет ключевую роль в достижении эффективности как в образовании, так и в бизнесе. Она выступает важным инструментом управления, влияя на поведение и производительность людей.

Читать статью
Внедрение системы мотивации персонала
Внедрение системы мотивации персонала

Управление мотивацией является одним из важнейших аспектов управления персоналом, способствующим повышению производительности и удовлетворенности работы.

Читать статью
Звоните! Поможем быстро найти сотрудников

или напишите нам сообщение

?>